The League of Nations

After working with The League of Nations, i did a mindmap. Hope you enjoy it! Mapa Mental creado con GoConqr por CAROLA PERALTA

Quel tribut à la cuisine française!

Dans les cours de français, nous travaillons avec les plats typiques de la France.
J'ai choisi les plats du gratin dauphinois et coq au vin.

L´ histoire du gratin dauphinois

Le gratin dauphinois est originaire du Dauphiné, région du Sud Est de la France.
Son apparition remonte en 1565 en Italie puis en 1589 en Suisse.
Ce plat est lié à la diffusion de la pomme de terre en Europe.
On suppose que son apparition dans le Dauphiné date du 16ème siècle ou
17ème siècle. Le gratin dauphinois est lié également à la Révolution française
puisque le 12 juillet 1788 le duc de Clermont-Tonnere, lieutenant et commandant
en chef offre un repas aux officiers municipaux de Gap, c’est à ce moment-là que
le nom de gratin dauphinois apparaît officiellement. Puis entre le 19ème siècle
et 20ème siècle, le gratin dauphinois s’impose dans les auberges du Vercor. 

Ingrédients du gratin dauphinois pour 2 personnes:

• 
  1/2 kg de pomme de terre
• 
  2/3 gousse d'ail
• 
  10 cl de crème
• 
  33.5 g de beurre
• 
  1/3 l de lait
• 
  Muscade
• 
  Sel
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• L´ histoire du coq au vin
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     Le coq au vin est une recette historique. Dans le passé il était servi pour fêter la fin des moissons, cependant son origine reste incertaine. Selon la légende, il faudrait remonter à l’époque de la conquête de la Gaule. Un peuple arverne assiégé par les Romains aurait envoyé un coq, symbole de bravoure et de détermination, au camp ennemi pour le narguer. Pour répondre à cette provocation, Jules César invita le chef gaulois à dîner. À l’époque, le vin était un produit de luxe, synonyme de richesse et donc de pouvoir. Le chef cuisinier reçu l’ordre de préparer le coq gaulois de manière à impressionner le chef arverne. Tous deux se régalèrent
• de ce qui vous l’aurez deviné… n’était autre que du coq au vin !
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• Ingrediénts du coq au vin
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    1/4 coq d'environ 3 kg coupé en morceaux
  • 
    1/4 bouteille de vin rougecorsé
  • 
    62.5 g de lardons
  • 
    62.5 g de champignon de Paris
  • 
    1/4 oignon émincé
  • 
    1/2 carotte coupées en rondelles
  • 
    1/2 gousse d'ail
  • 
    1/4 bouquet garni
  • 
    1/4 cuillère à soupe de poivre
  • 
    12.5 cl de fond de veau
  • 
    1.25 cl de cognac
  • 
    3/4 cuillère à soupe de huile
  • 
    1/4 cuillère à soupe de farine
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